langoustines

Ingrédients

1 boîte de 810 g de La Fameuse Choucroute LAURENT cuisinée ou 2 sachet de Choucroute recette marine Label Rouge André LAURENT, 300 g de filet de saumon, 300 g de lotte, 300 g de cabillaud, 4 noix de coquilles saint jacques, 4 langoustines, 4 échalotes hachées, 25 cl de vin blanc sec, 30 g de beurre, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre

Déroulement

Dans un plat allant au four, disposez quelques noisettes de beurre, la moitié des échalotes hachées, 12 cl de vin blanc sec et 12 cl d’eau. Déposez les poissons préalablement salés et poivrés dans ce plat. Couvrez le plat d’un papier d’aluminium et mettre à four chaud (thermostat 7) 20 minutes. (...)